هفت اثر ناملموس کرمانشاه ثبت ملی شد

به گزارش خبرنگار کردپرس، آئین انارانه، آیین چله هاوین، شیوه سنتی پخت دنده کباب، مهارت پخت آش عباسعلی و کارکرد آیینی آن در کرمانشاه، گره چینی (الحاق )، شیوه سنتی پخت آش شلم کرمانشاه، چلنگری (آهنگری سنتی )، از کرمانشاه مورد موافقت قرار گرفت که ثبت ملی شود .

آئین انارانه

آیین شکرگزاری انار از جشن های دیرینه‌ی کردها بوده است. در چند سال اخیر این جشن در فصل برداشت انار در برخی روستاهای هورامان مانند زردویی، ساتیاری، نودشه، باینگان و... برای شکرگزاری به درگاه خالق هستی برگزار می شود و مورد استقبال گردشگران قرار گرفته است.

آیین چله هاوین:

جشنی باستانی در منطقه‌ی هورامان است که در فصل گرم برگزار می شود.

دنده کباب:

مشهورترین غذای کرمانشاه در کنار خورش خلال است. در کرمانشاه دنده کباب را با شیوه‌ی خاصی از گوشت دنده‌ی گوسفند، سس مخصوص و برخی ادویه جات تهیه می کنند. اغلب دنده کبابی ها در اطراف محوطه‌ی تاریخی تاقبستان کرمانشاه واقع شده اند.

آش عباسعلی:

آش معروف و نوستالوژیک کرمانشاه است که به خصوص در ماه مبارک رمضان برای افطاری بسیار پرطرفدار است. این آش بسیار لذیذ و مقوی است و مانندش را در هیچ یک از شهرهای ایران نمی توان یافت. آش عباسعلی تیمچه واقع در میدان جوانشیر قدیمی ترین و مشهورترین محل پخت و عرضه‌ی این آش است.

گِرِه‌چینی:

یکی از شاخه‌های هنر معماری و کاشی کاری سنتی است که اساتید این هنر از کنار هم چیدن آلات و لغات مختلف بر اساس طرح مدنظر خود با استفاده از کاشی، آجر یا سایر مواد نقش‌های هندسی تزئینی درست می‌کنند. البته هنر گره چینی فقط در معماری رواج ندارد و یکی از زیرشاخه‌های صنایع چوب نیز می‌باشد.

اخیراً بنابر گزارش ایرنا آثار هنری یک هنرمند کرمانشاهی به مراسم داوری شورای جهانی صنایع دستی (wcc ) برای دریافت نشان بین‌المللی کیفیت راه یافت که در نهایت اثر هنری پیمان محمدی گواهی نامه نشان بین‌المللی کیفیت از شورای جهانی صنایع ‌دستی در رشته گره چینی را دریافت کرد.

آش شلم:

شلمين يا شلم را بيش‌تر در زمستان‌ها مي‌خورند ولي همانند ترخينه در بهار يا تابستان تهيه مي‌شود. ابتدا برگ و سر شلغم را خرد کرده و سپس در ديگ بزرگي مي‌پزند. گندم را نيز شسته و بلغور مي‌کنند. بعد بلغور را مي‌پزند و آن را روي حصير مي‌ريزند، تا آبکش شود. سپس چاله‌اي را آماده ‌کرده و بلغور پخته شده را چنگ زده و در چاله مي‌ريزند، براي هر مقدار معين، کاسه‌اي از آب و دانه شلغم را با يک کاسه آب انار مخلوط کرده در چاله مي‌ريزند و تا دو هفته در چاله از آن مراقبت مي‌نمايند. چون ترش مزه شد، مانند ترخينه آن را خشک کرده و در زمستان آن را مصرف مي‌کنند.

چلنگری (آهنگری سنتی ):

یکی از هنرهای بومی و اصیل سنتی و صنایع دستی استان آهنگری سنتی یا چلنگری می باشد که سابقه ای دیرینه دارد و در اکثر شهرها و روستاهای استان رونق داشت و در ایام گذشته بسیاری از هنرمندان و صنعتگران از راه تولید همین صنعت روزگار می گذرانده اند. تا آنجا که یکی از بازارهای سنتی کرمانشاه به نام همین پیشینه و صنعت در میدان وزیری به نام بازار آهنگرها نامگذاری شده بود.